Medové pagáče

Medové pagáče

500 g tmavého medu (lipového nebo květinového),

250 g hrubé mouky,

250 g ječné mouky (chlebové),

na špičku nože jedlé sody,

hladká mouka na vyválení,

tuk na pomaštění a hrubá mouka na vysypání plechu

Med uvedeme do varu a necháme částečně vychladnout. Přidáme hrubou a chlebovou mouku, které jsme prosáli s jedlou sodou, a na válu zpracováváme těsto nejméně čtvrt hodiny. Necháme je v chladnu odležet, pak rozdělíme na kousky, které dotvarujeme na silná kolečka. Položíme je na vymaštěné a moukou vysypané plechy a upečeme v mírně vyhřáté troubě.