Medové perníčky

Medové perníčky

300 g hladké mouky,

140 g moučkového cukru,

citrónová kůra,

mletá skořice,

hřebíček,

jedlá soda,

asi 200 g medu,

hladká mouka na vyválení,

tuk na potření plechu

Mouku prosejeme do mísy s cukrem a jedlou sodou, přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, skořici a tlučený hřebíček a tolik medu, aby vznikla poddajná hmota, ne příliš řídká ani hustá. Těsto dobře vypracujeme, vyválíme na pomoučeném válu plát a tvořítkem vypícháme kolečka. Upečeme je na pomaštěném plechu ve středně vyhřáté troubě. Vychladlá kolečka můžeme potřít čokoládovou nebo bílou cukrovou polevou. Perníčky vydrží dlouho, dobře proleželé jsou lepší.