Metrový koláč

Prísady (na na dva srnčie chrbty):
4 vajcia
260 g práškového cukru
10 PL oleja
260 g hladkej múky
6 g kypriaceho prášku
1 PL kakaa
tuk na vymastenie formy
múka na vysypanie formy
Na krém:
500 ml mlieka
1 balíček Zlatého klasu
1 vanilínový cukor
250 g masla
150 g práškového cukru
3 PL rumu
Na polevu:
200 g čokolády na varenie
50 g stuženého pokrmového tuku

POSTUP:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom a postupne pridávame 8 PL teplej vody a 10 PL oleja. Zamiešame, pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.

2. Cesto rozdelíme na dve polovice, jednu prifarbíme kakaom a obidve pečieme vo vymastených a múkou vysypaných formách pri teplote 180 °C asi 30 minút.

3. Zlatý klas s vanilínovým cukrom rozmiešame v mlieku a varíme do zhustnutia. Masu necháme za občasného premiešania vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme krémovú masu, rum a všetko premiešame. Vychladnuté upečené cestá nakrájame na pláty, natrieme krémom a striedavo ukladáme k sebe. Zvyšný krém rozotrieme po povrchu.

4. Vo vodnom kúpeli vymiešame polámanú čokoládu so stuženým tukom, polevou zalejeme koláč, ktorý nakrájame na šikmé rezy.