Mrkvový chlebíček:

Suroviny: 140 g pískového cukru, 4 žloutky, 100 g mrkve, šťáva z 1 citrónu, 100 g mletých ořechů, 100 g mouky, 1 lžíčka prášku do pečiva, 4 bílky, tuk a mouka na formu.

Žloutky utřeme s cukrem ( 3 lžíce odložíme),  promícháme s jemně nastrouhanou mrkví, šťávou z citrónu a ořechy. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vešleháme zbylý cukr. Lehce jej vmícháme do těsta střídavě s moukou, prosátou s práškem. Těsto naplníme do chlebíčkové formy, vymazané tukem a vysypané moukou a ve středně vyhřáté troubě upečeme ( vpíchnutím špejle doprostřed těsta se přesvědčíme, zda je již upečeno – dřívko musí zůstat suché). Prochladlý chlebíček vyklopíme a pocukrujeme.