Musaka z lilků

Musaka z lilků

INGREDIENCE PRO 4 OSOBY:

250 g mletého masa
3 větší lilky
200 g sádla nebo oleje
2 rajčata
5 dl mléka
2 cibule
mletý pepř
sůl
6-7 vajec
mouka
petrželová nať

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Lilky očistíme (loupat je nemusíme), podélně nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme 'vypotit', aby se zbavily hořkosti. Mezitím nakrájíme nadrobno cibuli, rajčata spaříme, oloupeme a rovněž nakrájíme. Na omastku zpěníme cibuli, přidáme maso, osmahneme důkladně ze všech stran, přidáme pokrájená rajčata a chvíli podusíme. Sejmeme z ohně, necháme chladnout. Vypocené lilky vymačkáme a opláchneme ve studené vodě, pak každý plátek obalíme v mouce a rozšlehaných vejcích a osma-žíme na omastku. Vychladlé maso osolíme a opepříme podle chuti, přidáme nasekanou petrželku a promícháme. Do vymazané zapékací mísy skládáme střídavě řadu osmažených plátků lilku a vrstvu masa. Začínáme i končíme lilky. Zbylá vejce rozmícháme s mlékem a musaku zalijeme. Zapečeme při 200 °C. Podáváme s kysanou smetanou a salátem.