Nakladaný hermelín

Nakladaný hermelín
Potrebujeme * 4 ks hermelínu (enciánu) * feferónky * veľkú cibuľu * 4 strúčiky cesnaku * čili korenie * čierne korenie -celé aj mleté * biele mleté korenie * nové korenie * bobkový list * provensalské korenie * slnečnicový olej

Ako na to?

* Hermelíny nakrájame na štvrtiny, nakrájame cibuľu a cesnak a zvlášť na tanieri vymiešame koreniacu zmes z čierneho a bieleho korenia, čili, papriky a provensalského korenia. V tejto zmesi obalíme každý kúsok syra zvlášť. Na dno asi 1 l pohára nasypeme zopár guliek nového a čierneho korenia a bobkový list. Potom ukladáme syry. Jednotlivé vrstvy syra prekladáme nakrájanou cibuľou a cesnakom, feferónkami a koreninami, až kým pohár nenaplníme. Potom už len zalejeme slnečnicovým olejom a dáme do chladničky na 14 dní alebo do tepla na 3 dni odležať. Použitý olej nevylievame, uchováme ho v chladničke a použijeme na ďalšie nakladanie.