Čokoládové kura

Petr Novotný

Suroviny:

1 kura

3 paradajky

2 cibule

5 dkg arašídov

5 dkg madlí

6 dkg horká čokoláda

olej

4 chili papričky sušené

mletá škorica

1/2 lyžice oregana

cesnak

1 lyžica sezamové semienka

soľ

Príprava:

Kurča uvaríme v slanej vode. Chili papričky sparíme v horúcej vode a nasekáme na malé kúsky. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrajame na kocky. Cibuľu nakrajame na kolieska a cesnak na plátky. Arašídy a mandle sme tiež sparili a nasekali. Všetko toto okrem kuraťa a čokolády dáme do 1/2 vývaru z kurčaťa, dobre zamiešame a varíme 20 minút. Tento vývar potom rozmixujeme na kašíčku. Rozpalíme olej a kašičku na ňom ešte 5 ÷ 10 minút varíme. Pridáme do neho trochu škorice a oregana. Potom do toho rozdrobíme čokoládu. Keď sa nám táto rozpustí (asi za 20 sekúnd) dáme do tejto kašičky kurča a panvicu prikryjeme. Stačí ho v nej iba trochu prihriať.

Pozn.: Keby bola omáčka hustá pridáme do nej ešte trochu vývaru.