OPILÝ FRANTIŠEK Recept II

OPILÝ FRANTIŠEK Recept II

I Rozpis: 22 dkg cukru, 22 dkg másla, 12 dkg výběrové mouky, 6 ks vajec, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžíci kakaa

Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, z bílků sníh, přidáme mouku a kakao, upečeme a rychle přidáme džem s náplní

Náplň: 20 dkg mletých ořechů, 20 dkg cukru, 1 dcl ( i více) rumu

vše se smíchá  a nakonec polijeme čokoládovou polevou.

II Rozpis: 25 dkg másla, 15 dkg cukru, 6 žloutků, 1 1/2 lžíce kakaa, 18 dkg mletých ořechů, 10 dkg polohrubé mouky, 1/4 prášku do pečiva, sníh ze 6 bílků.

Máslo utřeme do pěny, přidáme 15 dkg cukru, 6 žloutků, 1 1/2 lžice

kakaa, 18 dkg mletých ořechů, 10 dkg polohrubé mouky, 1/4 prášku do pečiva a nakonec lehce smícháme sníh ze 6 bílků. Zvolna upečeme na vymaštěném a moukou posypaném plechu. Vychladlé

těsto potřeme zavařeninou, Nakrájíme na kostky, polijeme čokoládovou polevou a zdobíme půlkou ořechu ,nebo potřeme džemem a náplní. Těsto tohoto rozpisu je vhodnější.

(Rozpisy získány od profesionálních kuchařek 1. června 1988)