Ořechové kostky

Ořechové kostky

6 vajec,

180 g moučkového cukru,

1 balíček vanilínového cukru,

200 g hrubé mouky,

150 g mletých ořechových jader,

tuk na vymaštění a hrubá mouka na vysypání pekáče,

200 g broskvového džemu,

ořechy na ozdobu

Poleva:

300 g moučkového cukru,

asi 2 lžíce horké vody,

citrónová šťáva

Moučkový cukr, žloutky a vanilínový cukr rozšleháme, pak přidáme prosátou mouku, ořechy a tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymaštěného a moukou vysypaného pekáče a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý plát rozkrojíme na půlky, slepíme je džemem, polijeme polevou a po ztuhnutí nakrájíme na kostky. Na každou kostku můžeme položit půlku ořechového jádra.

Příprava polevy: Moučkový cukr svaříme s horkou vodou a citrónovou šťávou, vymícháme dohladka a hned rozetřeme na povrch plátu.