Olivové žemličky

Olivové žemličky

INGREDIENCE PRO 4 OSOBY:

600g hladké mouky
500 ml mléka
2 vejce
200g olivového oleje
sůl
200 g oliv bez pecek
1 kostka droždí
sýr na posypání
tuk na plech

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Z vlažného mléka a droždí necháme vzejít kvásek, kterým zaděláme těsto. Do těsta nakrájíme na kolečka olivy, nejlépe zelené i černé. Těsto necháme vykynout.
2. Na pomoučněném vále tvoříme malé kulaté žemličky, klademe je na vymaštěný plech a necháme je ještě chvíli kynout. Pak je vložíme do vyhřáté trouby (kam dáme kastrůlek s vodou, aby se pečivo nevysoušelo) a upečeme dozlatova. Ke konci pečení posypeme žemličky hrubě strouhaným sýrem.