Přesbidlo

Petr Novotný

Suroviny:

zemiaky

200 g hrúbej múky

cibuža

1 vajce

oravská slanina, sož

Postup:

Zemiaky očistíme, nakrájame a dáme vari do slanej vody. Z múky, vajca a vody urobíme hustejšie cesto, z ktorého do vriacej vody vytvárame noky. źahšie ich urobíme, keď lyžicu, prípadne aj svoju dlaň trocu potrieme olejom - cesto sa potom tak nelepí. Uvarené noky nám vyplávajú na hladinu, kde ich pozbierame a scedíme. V rajnici si roztopíme na kocky nakrajanú slaninu a na nej zosklovatíme cibužu. Po uvarení a scedení zemiakov, tieto v jednej nádobe zmiešame s nokmi a saninou s cibužou. Zapíjame mliekom.