PIKANTNÍ SOJOVÉ MASO S HRANOLKY ****

PIKANTNÍ SOJOVÉ MASO S HRANOLKY ****

Sojové kostky BonaVita (pro 4 osoby 1 balení), vegeta, soj. omáčka (Shoyu), olivový olej, 3 st. česneku, 1 cibule, kari, chilli, pepř (příp. ještě koření „mexické bylinky“), pepř, 2 červené či žluté papriky, ajvar (zeleninová pasta z paprik, rajčat a lilku - v supermarketu lze sehnat v oddělení kečupů)

Sojové kostky dáme do hrnce, nasypeme na ně vegetu (nejlépe pikantní), sojovou omáčku (lepší je originální, ne ze sojového hydrolyzátu), zalijeme vařící vodou a 10-15 minut vaříme na mírném plameni (aby se kostky nerozpadly). Poté je přendáme na síto, vidličkou vymačkáme přebytečnou vodu a necháme dostatečně okapat. Na teflonové pánvi na středním plameni rozehřejeme malou trošku oleje, zprudka orestujeme sojové kostky, po opečení přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, nakrájený česnek (ne protlačený), na větší kostky nakrájené papriky, dostatečné množství koření (kari, chilli, pepř) a za stálého míchání smažíme. Aby se směs nepřipalovala (především cibule a česnek), tak po chvilce mírně podlijeme trochou vody, přidáme sojovou omáčku a dusíme pod pokličkou, aby papriky změkly. Ke konci pokličku odendáme a necháme odpařit přebytečnou omáčku. V případě potřeby osolíme. Sojové maso by mělo mít na konci hnědou barvu. Podáváme s hranolky připravenými v troubě a s paprikovou pastou ajvar (není nutná, ale skvěle se hodí).