Plátky lososa so žeruchou

Vladimír Repčík

Suroviny:

4 plátky losos na podkovičky po 180 g

1 zväzok žeruchy alebo petržlenovej vňate

1 citrón

čierne mleté korenie

soľ

1 lyžica olivového oleja

Postup:

Podľa počtu porcií natrháme štvorce z alobalu, ktoré potrieme olejom. Podkovičky lososa uložíme na alobal, posypeme nasekanou žeruchou, pridáme na ne plátok citróna a podľa chuti okoreníme a osolíme. Alobal zabalíme tak, aby nám nevytiakla pri pečení šťava, dáme na pekáč a do rúry (200°C, 10 minút).

Postup b):

Rúru predhrejeme na 180° C. Žeruchu preberieme, umyjeme a očistíme. Z citróna odkrojíme 4 kolieska. Olivovým olejom natrieme 4 obdažniky pergamenového papiera. Do stredu každého obdažnika položíme plátok lososa, naň poukladáme žeruchu a koliesko citróna. Z pergamenu poskladáme „misku“ tak, aby v nej mäso ležalo. Konce papiera môžeme zviazať kuchynskou niťou. Rybu v pergamene dáme na plech, a v rúre pečieme 10 minút. Vyberieme z rúry a pergamenový papier otvoríme. Osolíme a okoreníme.

Tip:

Kto má rád údenú slaninu, môže si pár kúskov ugrilovať a položiť ich na ryby.