Povidlová omáčka s rumom

Petr Novotný

Suroviny:

1/2 kg povidiel (slivkový lekvár)

10 dkg hladkej múky

kryštálový cukor

škorica

15 dkg masla, rum podľa chuti

Postup:

Slivkový lekvár zmiešame s trochou vody a povaríme. Pripravíme si zaprážku z masla a múky a zahustíme ňou povarený lekvár. Spolu to varíme ešte 15 minút a potom do tejto omáčky pridáme cukor a škoricu podľa chuti. Trochu to zohrejeme a nakoniec dolejeme do tejto omáčky rum podľa chuti a ešte zľahka povaríme a potom necháme tzv. dojít. Do tejto omáčky môžeme pridať aj trochu sušených sliviek. Podávame napr. k udenému mäsu, knedli, zemiakovým kroketám.