Pikantní koláč

Pikantní koláč:

Suroviny:

200 g polohrubé mouky, 200 g másla, 140 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 žloutek, sníh ze 3 bílků, 150 g cukru, 2 lžíce mléka, 2-3 šálky opraných vinných bobulí, 100 g mandlí nebo ořechových jader, 1 lžíce v rumu máčených rozinek.

Na vál dáme prosátou mouku, přidáme cukr a změklé máslo, 1 vejce a 1 žloutek. Mlékem rychle zaděláme těsto, zpracujeme je, tence vyválíme a přeneseme na vymazaný plech. Z bílků ušleháme tuhý sníh, osladíme jej a urovnáme na koláč. Povrch poklademe opranými a okapanými hrozny, smíchanými s rozinkami máčenými v rumu. Povrch posypeme usekanými ořechovými jádry a koláč asi 30 – 35 minut zvolna pečeme ve středně teplé troubě.