Piškotový chlebíček se zavaženinou a šlehačkou

Piškotový chlebíček se zavaženinou a šlehačkou:

Suroviny: 4 vejce, 4 mírně navršené lžíce jemného krystalového cukru, 4 rovné lžíce polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva, 1 lžíce oleje, rybízová a meruňková zavařenina, Ľ l smetany ke šlehání, 20 g moučkového cukru do šlehačky, ztužený tuk a hrubá mouka na formu, kompotované ovoce na zdobení.

Do pevného sněhu z bílků zašleháme polovinu cukru, zbytek cukru, utřené žloutky a mouku prosátou s práškem po částech lehce do sněhu zabalujeme. Nakonec vmícháme pozvolna přikapávaný olej. Chlebíčkovou formu vymažeme a vysypeme moukou, vlijeme do ni těsto a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený piškot vyklopíme na prkénko, necháme vychladnout a potom prořízneme. První plát pomažeme rybízovou zavařeninou a šlehačkou, druhý plát meruňkovou zavařeninou a celý povrch opět šlehačkou. Nakrájíme úhledné řezy a každý zdobíme kouskem okapaného kompotovaného ovoce.