Pizza - základní

Pizza - základní:

Suroviny: 2 1/2 hrnku polohrubé mouky, polévková lžíce droždí, špetka cukru, sůl, vlažná voda, 1 lžička octa (můžeme vynechat)

Droždí rozdrobíme asi do 1/2 hrnku vlažné vody, přidáme cukr a utvoříme kvásek. Vlijeme ho do mísy, kde jsme si připravili mouku a sůl, přidáme vlažnou vodu podle potřeby, trošku octa a vypracujeme hladké řidší těsto, které necháme v teple 1 1/2 hodiny kynout. Po vykynutí na moukou posypaném vále vyválíme placku asi 1/2 cm silnou a přemístime ji na dobře vymaštěný plech. Plníme různými druhy náplní, sypeme strouhaným sýrem a pečeme.

VARIANTY NÁPLNÍ PRO PIZZU:

Salámová:

Měkký salám narovnáme na těsto a necháme několik minut zapéci. Až těsto získá slabý nádech, přidáme kečup nebo rajský protlak, trochu oleje, majoránku, rozetřený česnek a na kolečka nakrájenou cibuli.. Krátce zapečeme. Strouhaný sýr rozmícháme s vajíčky, směs nalijeme na pizzu a znovu zapečeme. Před dokončením ještě posypeme strouhaným sýrem, popř. přidáme nakrájené olivy. Můžeme dochutit tymiánem nebo oregánem.

Zeleninová s houbami:

Z cibule, paprik, rajčat a salámu připravíme směs, kterou podusíme do měkka. Rozložíme na těsto a zapečeme. Přidáme dušené houby nebo dušené žampióny a opět zapečeme. Strouhaný sýr rozmícháme s vajíčky, pizzu zalijeme touto směsí a znovu pečeme. Před dokončením ještě posypeme strouhaným sýrem.

Masová:

Na drobně pokrájené cibulce osmažíme mleté maso, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a dusíme. Když maso poloměkké, rozložíme ho na těsto, posypeme sekanou petrželkou, líbečkem nebo pórkem a zapečeme. Polijeme kečupem nebo rajským protlakem a opět zapečeme. Před dokončením posypeme strouhaným sýrem.