Plnený hermelín s cesnakom a orechmi

Plnený hermelín s cesnakom a orechmi
Potrebujeme * hermelín (encián) * 2 hrsti nasekaných vlašských orechov * 4 lyžice masla alebo taveného syra * 2 strúčiky cesnaku * čerstvo mleté čierne korenie * soľ

Ako na to?

* Zrelý hermelín rozkrojíme po obvode na dve rovnako hrubé placky. Lyžičkou dôkladne vydlabeme vnútrajšok každej placky a dáme ho do misky. Treba dať pozor, aby sme pri dlabaní nepoškodili kôru hermelínu.
Do misky potom pridáme maslo (alebo tavený syr), prelisovaný cesnak, soľa čierne korenie. Všetko dobre premiešame do hladka.
Nakoniec vmiešame vlašské orechy a celú hmotu rovnomerne vyklopíme do jednej hermelínovej mištičky, priklopíme ju druhou a zarovnáme po okraji nožom.
Syr zabalíme do alobalu a dáme do chladničky odležať, najlepšie cez noc, aby orechy zmäkli.