Plnìné artyèoky

Plnìné artyèoky

Carciofi rupiemi 10 ks

artyèokové spodeèky   10 ks

citronová šáva 3 lžíce

základní citronový dresink   3 lžíce

Upravené artyèokové spodeèky oblanšírujeme v citronové vodì a necháme vychladnout. Vychladlé spodeèky pøelijeme citronovým dresinkem a marinujeme asi 30 minut. Spodeèky artyèoku z marinády vyndáme a k marinádì pøidáme jeden z následujících toppingù:

4 lžíce sekaného uzeného lososa nebo

4 lžíce malých vaøených krevetek nebo

4 lžíce jemnì sekané caponata

Spodeèky artyèokù plníme nìkterým výše uvedeným toppingem a používáme k pøedkrmùm. Artyèokové spodeèky, pokud je trochu vyhloubíme, mùžeme použít i jako 'jedlé misky', které plníme omáèkami a dochucovacími prostøedky. Ty pak podáváme k rùzným jídlùm a pøedkrmùm, jako jsou omáèky èesneková, janovská, sardelová, pažitková, omáèka bagnet (viz OMÁÈKY, ŠÁVY A RAGÚ) nebo i majonéza, tatarská omáèka a pøípadnì i keèup.