Plnìné vìtrníèky

Plnìné vìtrníèky:

Suroviny: (asi na 30 ks) ¼ l vody, 80 g tuku (napø Iva, 120 g hladké mouky, 4 vejce, sùl, tuk na vymaštìní plechu.

Náplò:  300 g trvanlivého salámu, 125 g másla, 250 g taveného sýra, malé množství èesneku, mletá paprika, sùl, nìkolik lžíc mléka.

Vodu s tukem a solí pøivedeme k varu, za stálého míchání vsypeme tenkým praménkem mouku a za stálého míchání vaøíme (odpalujeme) tak dlouho, až se tìsto nelepí na dno a stìny nádoby. Necháme je trochu prochladnout, pak postupnì vmícháme vejce a na vymaštìný plech nastøíkáme malé bochánky. Vložíme je do hodnì vyhøáté trouby, po chvilce pøíkon tepla zmírníme a dopeèeme. Vychládlé vìtrníèky naplníme ( i nìkolik hodin pøed podáváním) a uložíme do chladna.

Pøíprava náplnì:  Zmìklé máslo utøeme do pìny, pøidáme umletý salám a sýr a šleháme za postupného pøidávání mléka. Náplò okoøeníme paprikou a rozetøeným èesnekem a podle chuti pøisolíme.