Polévka drožďová s nočky

Polévka drožďová s nočky

2 polévkové lžíce hrubě nastrouhané kořenové zeleniny, 1 polévková lžíce tuku, 1 menší cibule, 4 dkg droždí, petrželová nať, sůl

Na tuku podusíme cibuli dosklovata, přidáme rozdrobené droždí a pražíme je tak dlouho, až se tvoří škraloup a droždí voní jako houby. Pak je zalijeme vodou, osolíme a přidáme zeleninu, polévku vaříme až do změknutí zeleniny, nakonec přidáme nočky.

Příprava nočků :

1vejce,špetka soli, 1 a 1/2 polévkové lžíce pohankové krupice. V hrníčku rozmícháme vejce se solí, přidáme krupici a vymícháme řidší těsto. Necháme ho stát, aby zhoustlo, a pak ho přes vidličku rozléváme po celém povrchu vařící polévky.