Polévka z králíka

Polévka z králíka:

Suroviny:

500 g králíčího předku, sůl, muškátový květ, 2 cibule, 80 g másla, 50 g hladké mouky, 100 g žampiónů, 100 g uvařených špaget, 1 dl mléka, 40 g másla.

Maso vypereme a uvaříme ve slané vodě s cibulí. Maso s kostí obereme, nakrájíme na kostičky a nakonec vložíme do polévky. Z mouky a 80 g másla připravíme jišku, zalijeme ji vývarem, přidáme muškátový květ a 30 minut povaříme. Žampióny očistíme, vypereme, nakrájíme na kostičky, na pánvi na másle osmahneme a přidáme do polévky. Špagety nakrájíme na malé kousky a přidáme do polévky, kterou dle potřeby rozředíme mlékem.