RŽEN KRUH Z OREHI

RŽEN KRUH Z OREHI

sestavine:

60 dag ržene moke

40 dag pšenične moke

1 dag soli

1 žlička mešanice kumine in janeža

kvasec:

3 dag kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl vode

za mesenje:

4 dl tople vode (40° C)

priprava:

Obe vrsti moke zmešamo in nato presejemo. Damo v skledo in zamesimo ter pregnetemo testo, kot je opisano pri pšeničnem kruhu.

Med gnetenjem dodamo orehe, ki jih prej pol ure kuhamo in odcedimo. Lahko pa jih damo za 15 minut v pečico, razgreto na 150⁰ C.

Orehova jedrca prerežemo na pol ali pa jih narežemo še drobneje.