Ratatouille

Ratatouille

INGREDIENCE PRO 4 OSOBY:

1 větší lilek
1 menší cuketa
4 rajčata
1 menší zelená paprika
1 menší žlutá paprika
1 menší červená paprika
1 řapík celeru
1 velká cibule
3 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
200 ml bílého vína
1 bobkový list
1 lžička čerstvého tymiánu
100 ml masového vývaru
tymián, oregano, rozmarýn
sůl, pepř
petrželka, bazalka

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na kousky nakrájený celer, bobkový list, tymián, rozmarýn a oregano, zalijeme vínem, osolíme a opepříme a podusíme další 3 minuty. Přidáme na kostky nakrájený lilek, plátky cukety, nahrubo nakrájená rajčata a papriky, podlijeme vývarem a podusíme. Asi za 30-45 minut sejmeme pokličku, odpaříme tekutinu a posypeme sekanou bazalkou a petrželkou.