Rýnský koláč

Rýnský koláč:

Suroviny: 1 vejce, 3 lžice cukru, 1 rovná lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek hladké mouky, 1/3 másla, tuk na vymazání, hrubá mouka na vysypání dortové formy.

Náplň: 2 kostky tvarohu, 4 vejce, šťáva ze dvou citrónů, 6 lžic cukru, 1 hrnek mléka, vanilkový cukr, rozinky

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které v mikrotenovém sáčku uložíme na 1 den do lednice. Vymažeme dortovou formu, vyplníme ji těstem a pouze zapečeme. Nedopečené těsto potřeme tvarohovou náplní.

Ve šlehači ušleháme tvaroh se žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem, mlékem a citronovou šťávou, přidáme sníh z bílků a lehce zamícháme. Přidáme rozinky, hmotu natřeme na zapečené těsto a v mírně vyhřáté troubě dopékáme ještě asi 1 hodinu.