Roláda s vejci: (labužnická roláda)

Roláda s vejci: (labužnická roláda)

Suroviny:

1 kg telecího masa, 8 vajec natvrdo uvařených, 400 g třené nivy, 250 g másla, ostravská klobása, 2 plátky slaniny.

Telecí maso jemně naklepeme na plát, který potřeme nivou rozetřenou s půlkou balíčku másla. Maso nesolíme. Z vajec seřízneme špičky a konce a položíme je na kraj plátu do válečku. Po jedné straně tohoto vaječného válečku položíme na polovinu podélně rozkrojenou klobásu, po druhé straně upravíme plátky slaniny. Roládu zabalíme, stáhneme provázkem a dáme do pekáče na zbylém másle dozlatova upéci. Podáváme nejlépe zastudena krájené plátky s chlebem a zeleninovým salátem.