Roštěnky na houbách

Roštěnky na houbách

4 roštěnky,

100 g slaniny,

sůl,

mletý pepř,

200 g čerstvých hub,

1,5 dl kysané smetany,

30 g hladké mouky

Roštěnky zbavíme tuku a šlach, po obvodu nařízneme na třech místech a jemně naklepeme. Slaninu pokrájenou na plátky rozškvaříme, plátky vyjmeme a ve vyškvařeném tuku prudce opečeme roštěnky. Osolíme je, opepříme, podlijeme trochou vody a dusíme. Když je maso téměř měkké, přidáme očištěné a pokrájené houby, dusíme je 6 minut a zalijeme zátřepkou z mouky a smetany. Pokrm chvíli dusíme na mírném ohni, pak přeložíme do mísy, poklademe plátky slaniny a podáváme s makaróny nebo s houskovými knedlíky.