Roštěnky s lečem

Roštěnky s lečem

4 roštěnky,

sůl,

40 g sádla,

40 g uzené slaniny,

1 cibule,

mletá sladká paprika,

2 dl vývaru,

100 g uzené klobásy,

150 g paprik,

120 g rajčat (nebo 150 g sterilovaného leča)

Odblaněné roštěnky po okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a prudce opečeme po obou stranách na rozehřátém tuku. Maso vložíme do nádoby z jenského skla, ve zbylém tuku rozškvaříme slaninu pokrájenou na kostičky, přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a zpěníme ji. Zaprášíme ji mletou paprikou, zalijeme vývarem, uvedeme do varu a nalijeme na roštěnky. Dusíme je pod pokličkou. K téměř měkkému masu přidáme klobásu pokrájenou na kolečka, oloupaná, pokrájená rajčata a nakrájené papriky a dohotovíme. Podáváme s vařenými brambory.