Rumové koláčky

Rumové koláčky:

Suroviny: 120 g hladké mouky, 120 g másla, 80 g moučkového cukru, 60 g umletých lískových oříšků, na ozdobu 50 g upražených lískových oříšků.

Rumový krém: 150 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce rumu. Uvedené suroviny utřeme v jemný krém.

Rumová poleva: 250 g moučkového cukru utřeme se 3 lžícemi teplého rumu a 1 lžící horké vody do zhoustnutí

Do prosáté mouky, cukru a umletých oříšků rozsekáme máslo, zpracujeme těsto a dáme je do studena ztuhnout. Těsto pak vyválíme na plát a vykrajujeme malé koláčky. Srovnáme je na suchý plech, vždy po čtyřech ve větší vzdálenosti – během pečení nabudou. Koláčky se rychle pečou, proto zvýšíme pozornost při pečení. Studené spojujeme rumovým krémem a povrch poléváme rumovou polevou. Doprostřed koláčku posadíme upražený oříšek.