Spagetti Lencini

Petr Novotný

Suroviny:

400 g špaget

1/5l mléka

libovolná kombinace tavených sýrů (např. trojúhelníčky, plísňové sýry i jakékoliv dochucené)

stroužek česneku

sůl

vlašské ořechy nebo mandle

olej (nejlépe olivový)

parmezán

Příprava:

Špagety normálně uvaříme „a dente“, po italsku mírně natvrdo, dle chuti, ale nerozvařovat „po česku“. Po uvaření scedíme a prolijeme olejem.

Současně se špagetami připravíme omáčku: dáme vařit mléko a do horkého postupně (dle tvrdosti sýrů) rozpouštíme sýry. Mícháme, až vznikne jemná, krémová zálivka. Pokud v ní náhodou zůstanou menší nerozpuštěné kousky sýra, nevadí.

Nakonec vmícháme oříšky a rozetřený česnek.

Promícháme v míse se špagetami a podáváme jako celek. Každý si to může dochutit, například parmezánem, petrželkou a pod.