Spagetti Lencini

Petr Novotný

Suroviny:

400 g špaget

1/5l mléka

libovolná kombinace tavených sýrù (napø. trojúhelníèky, plísòové sýry i jakékoliv dochucené)

stroužek èesneku

sùl

vlašské oøechy nebo mandle

olej (nejlépe olivový)

parmezán

Pøíprava:

Špagety normálnì uvaøíme „a dente“, po italsku mírnì natvrdo, dle chuti, ale nerozvaøovat „po èesku“. Po uvaøení scedíme a prolijeme olejem.

Souèasnì se špagetami pøipravíme omáèku: dáme vaøit mléko a do horkého postupnì (dle tvrdosti sýrù) rozpouštíme sýry. Mícháme, až vznikne jemná, krémová zálivka. Pokud v ní náhodou zùstanou menší nerozpuštìné kousky sýra, nevadí.

Nakonec vmícháme oøíšky a rozetøený èesnek.

Promícháme v míse se špagetami a podáváme jako celek. Každý si to mùže dochutit, napøíklad parmezánem, petrželkou a pod.