Salámové misky

Dvě sta g šunkového salámu, lžička másla, čtyři vejce, cibule, tři sta g žampionů, čtvrt kila sterilovaného hrášku, mletý bílý pepř, sůl, svazek kerblíku a máslo na vymazání misek.

Zapékací misky vymažeme máslem a vyložíme šunkovým salámem. Na lžičce másla zpěníme nasekanou cibuli, přidáme plátky žampionů, osolíme, opepříme a za stálého míchání vydusíme šťávu ze žampionů. Poté přidáme scezený a okapaný hrášek a dobře promícháme. Vejce rozšleháme a osolíme. Potom žampiónovou směsí naplníme do tří čtvrtin zapékací misky. Zalijeme vejci a v silně vyhřáté troubě zapékáme dvacet minut. Teplé opatrně vyklopíme na talíře a ozdobíme kerblíkem.