Salát z čekankových puků s pomeranči

Salát z čekankových puků s pomeranči

4 porce 10 porcí

čekankové puky 3 - 4 ks 700 g

základní citronový dresink  1/2 šálku 2 dl

cukr 1 lžička 2 lžičky

oloupané pomeranče 3 ks 5 ks

sekané vlašské ořechy  2 lžíce 1/2 šálku

Očistěné čekankové puky rozkrojíme po délce na půlky a ty pak překrojíme napříč na kousky dlouhé asi 3 cm. Kousky krátce spaříme vroucí vodou, necháme je okapat a vychladnout a dáme do hlubší mísy. Puky přelijeme základním citronovým dresinkem smíchaným se lžičkou cukru a dobře promícháme. Před podáváním ozdobíme salát loupanými a na plátky krájenými pomeranči a posypeme sekanými vlašskými ořechy.