Salát z vařeného hovězího masa

Salát z vařeného hovězího masa

Bollito in insalata 4 porce 10 porcí

vařené hovězí maso  200 g 500 g

hořčice 2 lžičky 1 lžíce

sekané sardelky 3 ks 30 g

sůl dle chuti 2 lžičky

čerstvě drcený černý pepř  dle chuti 1/2 lžičky

drcený česnek 2 lžičky 1 lžíce

olivový olej 2 lžíce 1/2 šálku

ocet 2 lžičky 2 lžíce

drobně sekaná cibule  1/2 šálku 1 šálek

drobně sekané kyselé okurky  1/2 šálku 1 šálek

kapary 2 lžičky 2 lžíce

sekaná zelená petrželka 1 lžička 2 lžičky

křenová omáčka  2 lžíce 1/2 šálku

V míse smícháme hořčici, sardelky, sůl, pepř a třený česnek. Do směsi tenkým proudem, jako při přípravě majonézy, přimícháme olej. Přidáme všechny zbývající suroviny kromě křenové omáčky a dobře promícháme. Podáváme s křenovou omáčkou. Toto je ideální způsob zpracování zbytků vařeného hovězího masa, které tak získá na chuti a šťavnatosti.