Skořicové krucánky

Skořicové krucánky

těsto : 250g  polohrubé mouky, 250g hladké mouky, 120g cukru, 3žloutky, 50g másla, 50g sádla, 20g oleje, 5 g soli, citronová kůra a šťáva, 1 lžíce rumu, špetak muškátového oříšku, 1 lžička vrchovatá skořice, 1/2 čerstvého droždí

vykynuté těsto rozdělíme na 40g a  20g bochánky, ty vyválíme, potřeme plnkou , zamotáme a ty 40g dáme do muffi formy, 20g rozpůlíme a dáme po každé straně ke 40g rohlíčku do formy. Necháme vykynout asi 30 minut, pocákáme rozpuštěným máslem smíchaným se smetanou a sypeme vanilkovým cukrem

plnka :  100 g másla změklého, 1 žloutek - utřeme

pečeme při 180°C/25 minut