Slovenská kapustnica: ( zelná polévka s uzený masem)

Slovenská kapustnica ( zelná polévka s uzený masem)

Suroviny: 200 g uzeného kolena nebo žebírek anebo 2 klobásy, trochu sušených hub, 30 g tuku,cibule, lžíce hladké mouky, 60 g krup, 150 g kysaného zelí, lák ze zelí, 1/8 l kyselé smetany, 1 1/4 l vody, sůl, sladká paprika

Do vody dáme vařit koleno nebo pokrájenou klobásu. Sušené, předem namočené houby dáme vařit v hrnečku zvlášť. Připravíme růžovou jíšku na cibulce a přidáme ji do polévky k masu. Vložíme oprané krupky, nakrájené zelí a vaříme, až je vše měkké. Přidáme trochu zelného láku a koření, případně ještě stroužek česneku. Na talíři dáme do polévky 1 - 2 lžíce smetany.