Smažená obalovaná vejce s houbami

Smažená obalovaná vejce s houbami

8 natvrdo uvařených vajec,

20 g sádla,

1 malá cibule,

180 g čerstvých hub,

pepř,

sůl,

1 dl bílého vína,

1 lžička smetany,

hladká mouka,

3 vejce,

strouhanka,

tuk na smaženi

Z vařených vajec odkrojíme na jednom konci špičky a lžičkou vydlabeme žloutky. Vejce naplníme touto směsí: Na troše sádla zpěníme drobně pokrájenou cibuli, vložíme drobně pokrájené houby, opepříme, osolíme, zalijeme vínem a podusíme. Pak vmícháme dva rozmačkané žloutky a lžičku smetany. Odkrojené špičky opět přiložíme k vejcím do původního tvaru, vejce obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a usmažíme v rozehřátém tuku. Podáváme se zeleninovou oblohou.