Sněhový koláč s vinnými bobulemi

Sněhový koláč s vinnými bobulemi:

Suroviny:

200 g hladké mouky, 100 g Hery nebo Dukátu, ˝ prášku do pečiva, 70 g cukru, 2 žloutky, 2 ˝ lžíce mléka, 2-3 šálky opraných vinných bobulí, 100 g mandlí nebo ořechových jader, 30 g oleje, 4 bílky, 2 lžíce cukru.

Na vále zpracujeme mouku s rozdrobeným tukem, přidáme cukr, prášek do pečiva a nakonec žloutky s mlékem. Těsto můžeme ochutit strouhanou citrónovou kůrou. Vypracujeme dohladka, vyválíme a upravíme do vymazané formy. Propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Pak těsto pokryjeme bobulemi vína a posypeme usekanými, na oleji opraženými mandlemi nebo usekanými ořechovými jádry. Nakonec na koláč navrstvíme oslazený ušlehaný sníh. Dáme do trouby „zaschnout“.