Sýrová roláda

Sýrová roláda

Suroviny: 300 g eidamského sýra

Náplň: 2 balíčky Lučiny, sůl, 1-2 lžíce mléka, 2 natvrdo vařená vejce, sterilované kapie, petrželka.

Balíček sýra vložíme do kastrólku s horkou vodou a na mírném ohni zahříváme tak dlouho, až sýr změkne. Mezitím rozetřeme Lučinu se solí a mlékem, promícháme s oloupanými a na kousky nakrájenými vejci, kapií a opláchnutou a jemně nasekanou petrželkou. Měkký sýr z vody vyjmeme, obal odstraníme, položíme na plát alobalu a válečkem rozválíme. Pracujeme rychle, aby sýr neztuhl. Potřeme jej náplní, stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a necháme v chladu několik hodin ztuhnout. Roládu nakrájíme na plátky a klademe na řezy z žemlovky. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem jako studenou večeři, pohoštění, nebo součást studených mís.