CATEGORII DOCUMENTE |
Bulgara | Ceha slovaca | Croata | Engleza | Estona | Finlandeza | Franceza |
Germana | Italiana | Letona | Lituaniana | Maghiara | Olandeza | Poloneza |
Sarba | Slovena | Spaniola | Suedeza | Turca | Ucraineana |
DOCUMENTE SIMILARE |
|
TERMENI importanti pentru acest document |
|
Turecký chléb plněný masem - KIYMALI PIDE
Ingredience:
Chléb Pide z Turecka
3 lžíce extra panenského oleje,
6 lžic piniových semínek,
500 g jehněčího posekaného, nebo umletého masa,
1 velká cibule na jemno nakrájená,
1 střední uzrálé rajče oloupané s vymačkanými semínky, posekané a nechané po jednu hodinu odkapat,
6 lžic posekané petrželky, nebo koriandru,
1 lžíce melasy z granátových jablíček
1 lžička pomletého nového koření,
1/4 lžičky mleté skořice,
2 lžičky soli,
černý mletý pepř podle chuti,
1/4 lžičky kayen pepře,
Příprava:
Připravit si těsto na chléb. Po prvním vzejití ho zbouchnout dolů a rozdělit na 5 koulí. Každou z nich na lehce pomoučeném vále válečkem trochu zploštit na ovál. Rozložit na mírně pomoučenou pracovní desku, přikrýt je utěrkou a nechat je asi 1 hodinu odpočívat.
Na malé pánvi na mírném ohni rozehřát 1 lžíci olivového oleje a osmažit na něm semínka do zlatova, asi 1 minutu.
Mezi tím připravit nádivku. V míse smíchat maso, cibuli, rajče, petrželku, melasu, nové koření, sůl, černý a kayenský pepř. Vše vložit do robotu s noži a vypracovat na hladkou pastu (Tradičně vypracovat v hmoždíři).
Předehřát troubu na 240°C. Zbytkem oleje vymastit 2 plechy.
Vyválet bochníčky na lodičky a doprostřed rozdělit nádivku. Přitlačit dolů a roztadovat lodičky do délky a roztírat nádivku, ale nechat okraj.
Upéct tak jako Ramadan Pide. Před podáváním je posypat semínky a podávat je horké obložené zeleninou, citronem a petrželkou.
P.S. Recept je jedna z mnoha variací s různými nádivkami obasahující také Lahmaçun, krerý se liší tvarem a je vyválený na kulatou placku. Nazývají se Pizza Pide a najdeme je okolo Středomoří.
Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare |
Vizualizari: 973
Importanta:
Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved