Vaječný moučník RUMBA: (kubánská lahůdka)

Vaječný moučník RUMBA: (kubánská lahůdka)

Suroviny: 6 žloutků, 200 g pískového cukru, 120 g smetany, špetka skořice, 20 g másla, 1 dl kubánského rumu nebo brandy, 1 banán, 100 g šlehačky.

Žloutky a 50 g cukru utřeme v misce alespoň půl hodiny ( v mixéru asi 10 minut). Pak vymažeme kastrólek máslem, naplníme utřenými žloutky a v mírně zahřáté troubě asi 20 minut pečeme. Ze zbylého cukru, smetany a skořice uvaříme hustší krém (sirup). Lžíčkou vykrajujeme nočky z upečené žloutkové hmoty a vkládáme do horkého krému. Po vychladnutí přidáme rum, lehce promícháme a dáme do ledničky dokonale vychladnout. Podáváme v sektových sklenicích ozdobené kolečky z oloupaného banánu a neslazenou šlehačkou.