Vanilkové řezy

Vanilkové řezy:

Suroviny Lístkové těsto, citronová poleva, 3 žloutky, 2 hrnky mléka, 1 hrnek cukru, 1 vanilkový pudink, 1/2 másla

Citrónová poleva: Šťáva z 1 citrónu, 6-8 lžíc moučkového cukru

Cukr se šťávou chvíli třeme na hladkou polevu. Pokud je řídká, přisypeme více cukru.

Cukr vsypeme do 2/3 připraveného mléka a svaříme je. Přilijeme zbylou třetinu mléka, ve které jsme rozmíchali pudinkový prášek a žloutky. Jen krátce povaříme, odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Na kousky nakrájené máslo postupně vmícháme do pudinkové hmoty a dobře vyšleháme. Lístkové těsto rozdělíme na polovinu a z každé vyválíme obdélníkovou placku. Položíme na suché plechy a upečeme. Před dopečením je lehce propíchneme vidličkou. Vychladlou placku potřeme pudinkovou náplní, přiklopíme druhou plackou, pocukrujeme nebo polijeme citrónovou polevou a opatrně nakrájíme.