Veľkonočný veniec

Veľkonočný veniec

Cesto: 500 g polohrubej múky, soľ, 40 g droždia, 50 g kryštálového cukru, 2,5 dl mlieka, 100 g masla, 2 vajcia, 1 vanilínový cukor, 3 lyžice hrozienok namočených v rume, 50 g mandľových lupienkov, 100 g kandizovanej citrónovej kôry, 1 žĺtok, 30 g práškového cukru

Do misy preosejeme múku, zmiešame so soľou, urobíme jamku, do nej rozmrvíme droždie, posypeme 2 lyžičkami práškového cukru, zalejeme vlažným mliekom a necháme kysnúť. Do vykysnutého kvásku pridáme vychladnuté rozpustené maslo, zvyšný práškový cukor, vanilínový cukor, vajcia a vypracujeme hladké cesto. Nakoniec pridáme hrozienka, premiesime, prikryjeme utierkou a necháme asi 40 minút kysnúť.

Vykysnuté cesto na pomúčenej doske premiesime a rozdelíme na dve časti. Z každej urobíme tri kúsky, ušúľame šúľky a upletieme veniec. Preložíme ho na vymastený plech, necháme chvíľu kysnúť, potom potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme práškovým cukrom, kúskami citrónovej kôry, mandľovými lupienkami a upečieme vo vyhriatej rúre.