Vepřový bůček pečený na česneku

Vepřový bůček pečený na česneku:

Suroviny: (rozpis na 6 porcí)

1 kg vepřového bůčku, sůl, kmín, voda, česnek, cibule. (Doba přípravy 120 minut

Vepřový bůček opláchneme pod tekoucí vodou, osolíme a okmínujeme. Maso vložíme kůží dospod do pekáče, můžeme přidat česnek a cibuli, mírně  podlijeme vodou a pečeme asi ľ hodiny. Během pečení maso podléváme výpekem a podléváme horkou vodou. Když je maso poloměkké, obrátíme bůček kůží nahoru, kůžičku nakrájíme na proužky nebo kostičky a dopečeme, až je maso měkké a kůžička křupavá. Upečený bůček necháme prochladnout a naporcujeme (studené maso se lépe krájí). Podáváme buď teplý s bramborovým knedlíkem a červeným zelím nebo studený s kyselou okurkou a dalamánkem. ( 1 porce má asi 3160 kJ/755 kcal.)