Vepřové ražniči s klobásou, slaninou a houbami

Vepřové ražniči s klobásou, slaninou a houbami

Suroviny: (4 porce) – vaříme v ohništi

400 g libové vepřové kýty, půlka klobásy, kousek slaniny, 4- 6 menších cibulí, houby, papriky, rajčata, sůl, mletý pepř nebo mletá paprika, máslo nebo tuk IVA.

Doma maso pokrájíme na řízky, naklepeme je a potom je nakrájíme na čtverečky o stranách asi tři centimetry, slaninu pokrájíme na tenké plátky a potom ne čtverečky stejně velké jako maso, cibuli pokrájíme na silnější kolečka a složíme do původního tvaru a vše odděleně zabalíme do alobalu nebo pergamenu. Před grilováním maso osolíme a okořeníme a nabodáváme střídavě s kolečky cibule, se slaninou, kolečky klobásy, kousky hub, paprik a rajčat na 4 grilovací tyče a každý si své ražniči opeče sám nad vyšší vrstvou žhavého popela. Při opékání je třeba ražniči otáčet a občas potřít tukem. Podáváme s chlebem a se syrovou zeleninou.