Vepøové ražnièi s klobásou, slaninou a houbami

Vepøové ražnièi s klobásou, slaninou a houbami

Suroviny: (4 porce) – vaøíme v ohništi

400 g libové vepøové kýty, pùlka klobásy, kousek slaniny, 4- 6 menších cibulí, houby, papriky, rajèata, sùl, mletý pepø nebo mletá paprika, máslo nebo tuk IVA.

Doma maso pokrájíme na øízky, naklepeme je a potom je nakrájíme na ètvereèky o stranách asi tøi centimetry, slaninu pokrájíme na tenké plátky a potom ne ètvereèky stejnì velké jako maso, cibuli pokrájíme na silnìjší koleèka a složíme do pùvodního tvaru a vše oddìlenì zabalíme do alobalu nebo pergamenu. Pøed grilováním maso osolíme a okoøeníme a nabodáváme støídavì s koleèky cibule, se slaninou, koleèky klobásy, kousky hub, paprik a rajèat na 4 grilovací tyèe a každý si své ražnièi opeèe sám nad vyšší vrstvou žhavého popela. Pøi opékání je tøeba ražnièi otáèet a obèas potøít tukem. Podáváme s chlebem a se syrovou zeleninou.