Vepřové závitky

Suroviny

Postup

4 plátky krkovice

100g anglické slaniny

100 g uzeného sýra

2 feferonky

3 vejce

malé balení sterilovaného hrášku

sterilovaná kapie v konzervě

sůl, pepř, petrželka

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a necháme odležet.

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme anglickou slaninu krájenou na kostičky, nasekané feferonky a vše restujeme. Poté přimícháme hrášek, na kostičky krájenou kapii, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme vejce a do sražené směsi přimícháme nastrouhaný sýr a posekanou petrželku. Prochladlou směs rozdělíme stejnoměrně na plátky masa. Stočíme do závitků, spíchneme párátky, vložíme do pekáčku a lehce podlijeme. Nejprve závitky zprudka zapečeme a následně dopékáme podle velikosti půl až tři čtvrtě hodiny.

Hotové závitky zbavíme párátek, šikmo prokrojíme, aby vynikla mozaika a na talíři podléváme výpekem.