Zelinová směs po neapolsku s uzenářskými brambory

Suroviny

Postup

150 g cibule

250 g lilku

250 g tykviček zucchini

250 g zelené papriky

200 g artyčokových spodků

30 g česneku

200 g kečupu

150 g oleje

sůl, pepř, tymián, petrželka

Na uzenářské brambory:

750 g vařených brambor

75 g cibule

150 g uzeného masa (50 g šunky + 100 g uzené rolky)

75 g sádla

50 g rajčatového protlaku

strouhanka

sůl, pepř

petrželka

Nahrubo nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Postupně přidáme nakrájené papriky, tykvičky, lilek, artyčokové spodečky, česnek, sůl, koření a to celé zalijeme kečupem. Vše krátce podusíme.

Na sádle osmahneme cibuli, uzenou rolku a šunku. Přidáme pokrájené uvařené brambory, protlak, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Ještě chvíli restujeme a pak posypeme strouhankou a dáme zapéct.