Suroviny

Postup

1l hovězího bujónu

250g kyselého zelí

100g anglické slaniny

200g pikantních klobás

200g brambor

pepř celý

bobkový list

paprika

feferonka

hladká mouka

olej

smetana

škvarkové placky

1kg hladké mouky

2 balíčky droždí

sůl

250g škvarků

olej

sezamové semínko

kmín

½l mléka

1 vejce

pečící papír

Nakrájenou anglickou slaninu a cibuli osmahneme do zlatova na oleji. Zaprášíme moukou a osmažíme. Vzniklou jíšku zalijeme vývarem z hovězího bujónu. Přidáme kysané zelí, nakrájenou klobásu a brambory. Ochutíme a necháme vařit. Na konec polévku zjemníme smetanou. Podáváme se škvarkovými plackami.

Z droždí, mléka a cukru připravíme kvásek. Přidáme mouku, vejce, olej a zpracujeme na těsto. Necháme vykynout. Přidáme škvarky a opět prohněteme. Necháme vykynout. Placky pečeme na plechu s pečícím papírem. Sypeme kmínem a sezamovým semínkem.