Základ pomazánky

Základ pomazánky

Materiál:

mäkké syry lunex, favorit, delikates vymiešať s faórou alebo héliou do peny

Rybacia

Údené šproty, udenač alebo sardinky zamiešame do základnej pomazánky a pridáme koreniny, mletú cibuľu a horčicu.

Vajíčková

Do základnej pomazánky pridáme cez sítko pretlačené žatky, kari a čierne korenie, horčicu, vegetu, soľ a mletú cibuľu. Spolu dobre vyšľaháme a plníme polovice varených bielkov. Zdobíme čerstvou zeleninou.

Mäsová

Do základnej pomazánky pridáme najemno zomletú dietnu salámu, zomletú cibuľu, pridáme čierne korenie, kečup, horčicu.

Pikantná šunková nátierka

Do zákadnej pomazánky pridáme , 25 dkg tvarohu, 2 dcl kyslej smotany, pomelieme 25 dkg šunkovej salámy, cibuľu, čierne korenie, rascu, posekané uhorky a kápiu. Všetko spolu dobre vymixovať.

Pena z údeného mäsa

Do základu pomazánky pridáme pomleté údené mäso /klobásu, párky/, cibuľu, čierne korenie a soľ.

Cesnaková

Syr zlato postrúhame, pridáme pretlačený cesnak, kelímek kyslej smotany, mleté čierne korenie.

Tvarohová

Tvaroh, kyslú smotanu, pomletú cibuľu, soľ, čierne korenie, sladká a štiplavá paprika.

Rokfortová pena

Do základu pomazánky pridáme pomletý rokfort, cibuľu, biele korenie. Spolu vyšlaháme a pridáme posekané orechy. Zdobíme zeleninou.

Pečeňová pomazánka

1 kg bravčovej pečene

1 a 1/2 kg slaniny spolu pomlieť a nechať stáť cez noc

potom pridať soľ, čierne korenie a 10 žatkov z vajec

Všetko spolu rozmixovať. Naplniť do výživových fliaš do 2/3 a 2 hodiny sterilizovať pri 80 stupňoch celzia.

Mäsová pomazánka

1 kg paradajok

1 kg papriky

1 kg bravčového bôčika + 1/2 kg hovädzieho mäsa

3 hlávky cesnaku + 3 hlávky cibule + 3 feferonky

Pomlieť zvlášť zeleninu a mäso. Najprv variť 1/2 hod zeleninu, potom pridať pomleté mäso a variť ešte 1 hod. Trošku osoliť, okoreniť a naložiť do malých výživových  fliaš a sterilizovať ešte 1 hod pri 80 stupňoch celzia.