Závin s letními jablky a mandlemi

Závin s letními jablky a mandlemi:

Suroviny: 1 balíček lístkového těsta (na dva záviny). 100 g moučkového cukru, na špičku nože skořice, 100 g oloupaných spařených mandlí, 50 g rozinek, olej na pokapání, strouhanka (množství je určeno šťavnatostí jablek), hladká mouka na vyválení těsta, 1 kg jablek.

Jablka oloupáme, zbavíme jádřinců a na hrubém struhadle postrouháme. Z hotového lístkového těsta vyválíme dva tenké pláty, pokapeme olejem, posypeme strouhánkou a na ni navrstvíme jablka. Ta opět  posypeme strouhankou, skořicí , moučkovým cukrem a na větší kousky pokrájenými mandlemi smíchanými s rozinkami. Trochu pokapeme olejem a opatrně zavineme. Konce dobře přimáčkneme a záviny přeneseme na plech. Závin přenášíme buď klasickým způsobem pomocí utěrky, na níž jsme těsto vyváleli, nebo jej lze opatrně přenést rukama tak, že od obou konců pod závinem opatrně suneme ruce hřbety dolů a celý závin tak podebereme.