Čínský zelný salát

Čínský zelný salát

Suroviny: Středně velká hlávka zelí, 2 kousky Jidášova ucha, 3 lžíce oleje, feferonka, 4 stroužky česneku, sůl, ocet, celý pepř.

Hlávku zelí zbavíme ovadlých listů a opláchneme. Překrojíme ji na čtvrtky a pokrájíme na kousky. V hrnci uvedeme do varu osolenou vodu, vložíme do ní zelí, necháme přejít varem, stáhneme s ohně a necháme 10 minut stát. Houby namočíme na chvíli do vroucí vody, pak je očistíme a nadrobno pokrájíme. V šálku vody ze zelí rozpustíme sůl, ochutíme octem a nalijeme na odcezené zelí. Na pánvičce rozehřejeme olej a na něm zprudka opečeme oloupaný a na kousky pokrájený česnek a feferonku. Přidáme k zelí i s houbami, důkladně promícháme a necháme v chladu odležet. Před podáváním posypeme hrubě tlučeným pepřem.